Jedla bez mäsa - recepty č.6

Domáce bezmäsité hamburgery 

Potrebujeme na 4 porcie:

Cesto:

• cca 300 g hladká múka
• 1 ks droždie
• teplé mlieko podľa potreby
• trošku cukor
• cca 1čl soľ
• 1 dl olej

Burger:

• šálka červenej fazule
• 1 menšia žltá paprika
• 1 veľká červená cibuľa
• 3-4 strúčiky cesnaku
• soľ
• korenie
• 2 paradajky
• 1 čili paprička
• 1 mrkva
• pažítka
• 2 vajíčka
• strúhanka

Na dokončenie:

• domáca majonéza
• cibuľa
• paprika
• paradajka
• ľadový šalát
• syr cedar 

Postup:

Cesto: 

Do misky si dáme múku, cukor, soľ, olej, droždie a teplé mlieko. Všetko spracujeme na hladké  mäkké cesto. Zakryjeme utierkou a necháme kysnúť cca 1 hodinu. Cesto si rozdelíme na 4 časti a vytvarujeme ploché guľky. Následne ich dáme na plech s papierom na pečenie zakryjeme a necháme ešte 20 minút kysnúť. Potom dáme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme  cca 15-20 minút až kým vrch nie je upečený do zlatista. Vyberieme s rúry, zakryjeme utierkou a necháme stáť 10 minút.

Burgre: 

Cibuľu, mrkvu, papriku, paradajky bez jadra nakrájame na drobno. Túto zmes orestujeme na oleji. Fazuľu si uvaríme do mäkka a potom ju rozmixujeme alebo pomelieme na mlynčeku. Všetko dáme do misky pridáme pažítku, na drobno pokrájanú pažítku, prelisovaný cesnak. Pridáme vajíčka, soľ, korenie podľa potreby, pridáme na jemno nakrájané čili a strúhanku aby sa vytvorila hmota ako keď sa robia fašírky. Necháme túto zmes postáť cca 20 minút aby prešla chuťami následne vytvarujeme fašírky a pečieme na oleji cca 5 minút s každej strany.

Na dokončenie:

Žemličky rozrežeme na polovice, natrieme domácou majonézou, dáme plátok cedaru, burger, zeleninu podľa vlastného výberu, ďalší plátok cedaru, trochu majonézy a zakryjeme druhou polovicou žemle. Hamburger ešte vložíme na minútku do vyhriatej rúry. 

Podávame s cibuľovými krúžkami.

Odporúčam tento recept vyskúšať.

Prajem dobrú chuť. :)