Kari rizoto (4 porcie)
Ryža arbório 3/4 šálky
Cibuľa šalotka 1ks
Celer rapikaty 3 stonky
Kari podľa chuti
Soľ
4 druhy korenia (mlynček)
Krevety
Krevetovy vývar
Biele víno 1dl
Maslo
Parmezán
Postup:
Na jemno nakrájame cibuľu. Nakrájame na kolieska celer. V hrnci si uvaríme krevety, ktoré osolíme a okoreníme cca 1l vývaru potrebujeme s tejto zmesi.
Keď je urobený vývar odstavíme, vyberieme krevety a nakrájame na menšie kúsky cca 2 cm široké.
Do hrnca si dáme rozpustiť maslo pridáme cibuľu, celer. Chvíľku opražíme a vsypeme ryžu. Zamiešame, osolíme, okoreníme dáme kari a podlejeme vínom. Keď sa odparí podlievame vývarom s kreviet, stále miešame, pridáme krevety a miešame až kým nie je al dente čiže do polomäkka.
Po odstavení pridáme maslo a nastrúhaný parmezán zamiešame a prikryjeme pokrievkou aby ešte všetko prešlo chuťami.
Prajem dobrú chuť ☺☺☺☺
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára